吉林市松花湖开江鱼美食节启幕 游客寻味而至

谷雨时节，暖风拂过松花湖面。几十位厨师在湖岸支起灶台，刚捕捞的鱼儿下锅，四散的鲜味儿让游客垂涎。

　　吉林市松花湖开江鱼美食节旅游季28日拉开帷幕。吉林市有“北国江城”之称，鱼类资源丰富，当地举办的开江鱼美食节是中国北方地区重要的旅游节庆活动。

当天上午，民间高手和专业厨师现场比拼、展示烹鱼技艺。数千名游客免费品鱼，娱乐性十足。

　　年近六旬的贺丽华是民间烹鱼高手，经过几轮选拔最终来到决赛现场。她烹制的红焖三道鳞，获得试吃的食客大赞。“参加活动主要是为了娱乐，和市民、游客一起分享做鱼技巧。”贺丽华说。

　　主办方介绍，当地希望通过有新意的开幕式，让吉林四季文旅持续“出圈”。今年一季度，吉林市接待国内游客数量与去年同期相比翻了一番还多。

　　游客大增让松花江沿岸的鱼餐馆忙碌起来。57岁的武家明经营餐馆已经38年，他烹制的开江鱼招待过许多海外游客。

　　武家明介绍，冰层下过冬的松花湖鱼，肉质嫩、鲜味儿足。为了招待食客，他一早便从码头买来300多斤开江鱼。

　　吉林市副市长刘大蔚介绍，当地拥有千年渔猎文化。“渔”不仅是美食，更多的是对文化的一种传承和弘扬。通过活动，游客能够了解到鱼是从哪里来，如何捕捞，有多少种烹饪技法。当地还创新了生鲜的鱼产品，让游客带回家更方便。